Η bluegr Hotels & Resorts για πάνω από 50 χρόνια αποτελεί πρεσβευτή της αριστείας και της βιώσιμης ανάπτυξης, συνδυάζοντας τους τρεις πυλώνες του ποιοτικού τουρισμού: εξαιρετικές τοποθεσίες, μοναδικές υπηρεσίες, αυθεντικές εμπειρίες. Με πέντε πολυτελή ξενοδοχεία σε Κρήτη – το Minos Beach art hotel, μέλος των Design Hotels, τον προορισμό ευεξίας Minos Palace hotel & suites και το οικογενειακό Candia Park village, Αθήνα – το boutique Life Gallery Athens, και Ρόδο – το Sunprime Miramare Park suites & villas, έχει κατακτήσει σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, μεταξύ των οποίων πιστοποίηση Great Place to Work για την υψηλή εργασιακή κουλτούρα της, και 5άστερη πιστοποίηση από το φορέα Επιχειρηματικής Αριστείας EFQM. Με την πεποίθηση πως φιλοξενία και πολιτισμός οφείλουν να είναι έννοιες αλληλένδετες, στηρίζει έμπρακτα και ενεργοποιεί μέσω του Ιδρύματος Γ&Α Μαμιδάκη πρωτοβουλίες για τη σύγχρονη καλλιτεχνική δημιουργία και έρευνα.

Αρμοδιότητες:

• Δημιουργία μενού για όλα τα επισιτιστικά τμήματα του ξενοδοχείου σύμφωνα με τη Στρατηγική και τη φιλοσοφία ολιστικής ευεξίας για το ξενοδοχείο.
• Διασφάλιση υψηλής ποιότητας εξυπηρέτησης σύμφωνα με τα πρότυπα του Ομίλου.
• Επιμέλεια κουζίνας και μενού όλων των επισιτιστικών τμημάτων του ξενοδοχείου.
• Εκχώρηση αρμοδιοτήτων και επίβλεψη των δραστηριοτήτων του προσωπικού της κουζίνας.
• Συνεχής παρακολούθηση των γαστρονομικών τάσεων και καλών πρακτικών στους τομείς της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής.
• Προετοιμασία γαστρονομικών εκδηλώσεων και ανάλογων πρωτοβουλιών και εμπειριών
• Διασφάλιση προτύπων ποιότητας (HACCP) και των Υγειονομικών Πρωτοκόλλων στο χώρο της κουζίνας.
• Εκπαίδευση προσωπικού κουζίνας.
• Συνεργασία με εξωτερικούς συνεργάτες, προμηθευτές και εξειδικευμένους συμβούλους.
• Παρακολούθηση ποιοτικών & ποσοτικών στόχων.

Απαραίτητα προσόντα:

• Πτυχίο Μάγειρα
• Τριετή τουλάχιστον προϋπηρεσία σε ανάλογη θέση, σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες 5 αστέρων
• Εμπειρία σε ξενοδοχεία του εξωτερικού θα εκτιμηθεί θετικά
• Εξειδίκευση σε μαγειρική υγιεινής διατροφής και ευεξίας θα θεωρεί σημαντικό προσόν
• Προσανατολισμός στη βέλτιστη εξυπηρέτηση και ικανοποίηση του πελάτη
• Ομαδικό πνεύμα, Δημιουργικότητα
• Επαγγελματισμό και Υπευθυνότητα
• Ευελιξία και προσαρμοστικότητα στις αλλαγές
• Άριστη γνώση της αγγλικής γλώσσας
• Γνώση χρήσης Η/Υ

Η Εταιρεία προσφέρει:

• Συνεχή εκπαίδευση
• Προοπτικές Ανάπτυξης
• Διαμονή, διατροφή
• Εξαιρετικό εργασιακό περιβάλλον βασισμένο σε διεθνή πρότυπα Επιχειρηματικής Αριστείας.